Khi nhắc đến nghề bếp, nhiều người vẫn đặt câu hỏi: Nghề bếp có khó không? Câu trả lời thô nhưng thật: Rất khó. Tất nhiên, ngành nghề nào cũng có những vất vả, thăng trầm riêng của nó. Thế nhưng nghề bếp lại khó và “kén người” hơn một chút. Để làm bếp lâu dài, bạn phải là người có tính kiên trì, chịu được nỗi khổ áp lực, sẵn sàng học hỏi và chăm chỉ sáng tạo. Môi trường bếp núc yêu cầu bạn làm việc từ sáng sớm đến chiều muộn. Bởi vậy mới nói, khi không có niềm đam mê thì bạn khó lòng theo đuổi nghề bếp đến khi “khổ tận cam lai”. 

Hầu hết người theo nghề bếp đều có đam mê mãnh liệt với việc nấu nướng và mơ ước trở thành Đầu bếp chuyên nghiệp. Và Cô Bùi Minh Trang đã chọn ngôi trường Hoa Hồng của chúng tôi để cô vừa tự nấu ăn, chăm sóc gia đình nhỏ thân yêu vừa được theo đuổi ước mơ của mình.

          Vốn là người yêu quý trẻ con nên sau khi tốt nghiệp trường Trung cấp nấu ăn, với tấm bằng trong tay, thay vì lựa chọn những khách sạn, nhà hàng với mức lương cao thì cô Trang lại quyết định mang những kiến thức mình học được đến với trường mầm non – nơi các trẻ  cần được chăm sóc dinh dưỡng ngay từ lúc bé để có thể phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.

Với lòng yêu nghề mến trẻ, ngày nào cũng vậy, mặc dù hai con còn nhỏ nhưng cô vẫn luôn cố gắng sắp xếp công việc gia đình để đồng hành cùng các con của trường Mầm non Hoa Hồng. Cô luôn có sự học hỏi, tìm tòi để có những thực đơn ngon, bổ dưỡng. Cô cũng là người thường xuyên tham mưu với Ban giám hiệu nhà trường trong việc tạo ra món ăn mới, cách chế biến món ăn mới cho các con trong trường Mầm non Hoa Hồng một cách có hiệu quả. Với cô, bếp ăn luôn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đúng, đủ khẩu phần ăn cho trẻ, cung cấp đủ năng lượng cho trẻ trong một ngày ở trường là niềm vui của cô. Không chỉ thế cô còn đề xuất ra nhiều món ăn mới, tăng thêm rau xanh, giảm dầu mỡ với những trẻ thừa cân béo phì, những món ăn giàu năng lượng dưỡng chất với những trẻ suy dinh dưỡng thấp còi để phục vụ thêm vào thực đơn, giúp trẻ phát triển một cách toàn diện về thể chất và tâm hồn. Mỗi ngày làm việc của cô đều là sự tâm huyết và tình yêu đối với trẻ. Cô phải luôn làm việc việc với cường độ cao, đi sớm để chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ nấu ăn, kịp thời ra các món ăn để phục vụ các con, các chị em trong trường với những bữa ăn đảm bảo chất lượng và tan làm trễ hơn sau khi đã đảm bảo căn bếp được dọn dẹp sạch sẽ, gọn gàng. Cô chấp nhận thời gian dành cho bản thân, gia đình, bạn bè sẽ bị rút ngắn lại. Môi trường làm việc của nghề bếp không phải văn phòng sáng choang, rộng lớn và đẹp mắt mà cô làm việc trong căn bếp luôn đỏ lửa. Đôi tay cũng khó tránh khỏi vết thương, chai sẹo bởi nghề “chơi với lửa, đùa với dao” này. Ngoài ra, không khí nhà bếp luôn trong tình trạng căng thẳng vừa do sức nóng từ bếp và cũng do sức ép thời gian để phục vụ các con có những bữa ăn ngon chất lượng, đúng giờ. Thao tác nhanh nhưng phải khéo léo, chế biến nhiều nhưng phải kịp thời gian, không để các con phải chờ đợi  và chỉ cần bất cứ một sai sót nào cô đều có thể phải lắng nghe ý kiến đóng góp từ Ban giám hiệu, giáo viên cũng như phụ huynh. Áp lực trong nghề còn đến từ yêu cầu sáng tạo, cho ra công thức nấu ăn ngon, mới lạ, hấp dẫn để thu hút và làm hài lòng các con cũng như các chị em đồng nghiệp trong trường.

Hằng ngày, sau mỗi bữa ăn, cô luôn hỏi các cô giáo trong lớp xem tình hình ăn uống của các con như thế nào, món ăn có ngon không? Các con có thích ăn không? Các con có ăn hết xuất không? Và đặc biệt là món ăn mới để cô đưa vào thực đơn áp dụng cho các con. Đó luôn là những điều cô quan tâm nhất, từ đó giúp cô rút ra được những kinh nghiệm quý báu và tạo ra nhiều món ăn hơn để các con yêu thích.

Với tính tình hiền lành, hòa nhã, luôn biết cách động viên, khích lệ tinh thần làm việc của những nhân viên cùng tổ bếp, luôn chan hoà gần gũi với chị em trong trường nên cô luôn được mọi người trong trường yêu mến và thân thiết.

Nghề bếp cũng như bất kỳ ngành nghề khác, bên cạnh niềm vui trong công việc thì cũng tồn tại không ít khó khăn, thử thách. Nhưng nếu đó là đam mê, là ước mơ mà cô hằng theo đuổi thì quả ngọt sẽ dành cho cô vì cô đã không ngừng nỗ lực, kiên trì học hỏi để bước đi trên con đường này. Dù hoàn cảnh khó khăn, dù công việc đôi lúc vất vả nhưng điều mà chị em bè bạn đồng nghiệp luôn nhận được ở cô là sự chịu thương, chịu khó, là những lời chia sẻ, động viên chân thành trong công việc và cuộc sống. Chúc cô Minh Trang luôn mạnh khỏe, hạnh phúc và luôn giữ được tình yêu nghề, mến trẻ. Một nghề vất vả nhưng cũng đáng tự hào!

Nguồn tin từ trường MN Hoa Hồng

Phạm Thị Thanh Phương