Làng nghề truyền thống “Bánh cuốn Thanh Trì” đã từ lâu nổi tiếng với sản phẩm bánh cuốn thơm ngon, mỏng mịn, mang đậm hương vị truyền thống. Bánh cuốn Thanh Trì đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường, được Cục Sở hữu trí tuệ trao Quyết định công nhận nhãn hiệu tập thể “Bánh cuốn Thanh Trì” năm 2015; ngày 09/3/2024 UBND quận Hoàng Mai cũng đã tổ chức Lễ đón nhận Bằng công nhận danh hiệu “Làng nghề truyền thống Hà Nội” đối với làng nghề Bánh cuốn Thanh Trì, phường Thanh Trì theo Quyết định số 78/QĐ-UBND ngày 05/01/2024 của UBND thành phố Hà Nội.

Với Quyết định đã được công nhận làng nghề truyền thống Bánh cuốn Thanh Trì, phường Thanh Trì và quận Hoàng Mai đang đẩy mạnh nhiều giải pháp nhằm bảo tồn, phát triển làng nghề này, tạo ra cơ hội phát triển kinh tế bền vững thông qua việc kết hợp ẩm thực, du lịch và giáo dục. 

Phát triển khu ẩm thực gắn với du lịch sinh thái ven sông Hồng: Trong những năm gần đây, quận Hoàng Mai đã có phương án triển khai các kế hoạch phát triển du lịch sinh thái ven sông Hồng, với trọng điểm là khai thác tiềm năng của vùng đất giàu truyền thống này. Phường Thanh Trì, với làng nghề bánh cuốn nổi tiếng, có nhiều tiềm năng để phát triển thành điểm du lịch ẩm thực độc đáo. Theo đó, các tour du lịch sinh thái kết hợp khám phá làng nghề bánh cuốn sẽ mang đến cho du khách không chỉ trải nghiệm thưởng thức ẩm thực truyền thống mà còn có cơ hội hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất, nét văn hóa độc đáo của người dân làng nghề. Đây là cơ hội giúp cho cán bộ và nhân dân phường Thanh Trì bảo tồn văn hóa làng nghề, đồng thời quảng bá hình ảnh địa phương đến với du khách trong nước và Quốc tế.

 Đưa món bánh cuốn Thanh Trì vào bữa ăn bán trú tại trường học: Một trong những định hướng quan trọng của lãnh đạo quận Hoàng Mai và Đảng ủy, chính quyền phường Thanh Trì là đưa món Bánh cuốn Thanh Trì vào bữa ăn bán trú trong các nhà trường. Đây không chỉ là cách giúp trẻ em địa phương tiếp cận với ẩm thực truyền thống mà còn góp phần phát triển làng nghề bền vững. Các trường học trong khu vực sẽ được khuyến khích sử dụng sản phẩm từ làng nghề Bánh cuốn Thanh Trì trong các bữa ăn của học sinh. Điều này không chỉ giúp tạo đầu ra ổn định cho làng nghề mà còn giáo dục học sinh về giá trị của ẩm thực truyền thống và ý thức giữ gìn văn hóa đặc sắc của quê hương.

Để đảm bảo sự phát triển lâu dài của làng nghề truyền thống Bánh cuốn Thanh Trì, lãnh đạo UBND quận Hoàng Mai đã tổ chức các buổi làm việc giữa lãnh đạo các phòng, ban của Quận với Đảng ủy, chính quyền phường Thanh Trì để bàn các giải pháp thực hiện, trong đó đề ra nhiều chính sách khuyến khích các hộ gia đình, cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến quy trình sản xuất theo hướng an toàn, vệ sinh thực phẩm, phù hợp với nhu cầu của thị trường hiện đại.

Việc kết hợp giữa phát triển làng nghề với các hoạt động du lịch và giáo dục không chỉ giúp bảo tồn giá trị truyền thống mà còn mở ra những hướng đi mới cho kinh tế địa phương. Các văn bản, Nghị quyết của quận Hoàng Mai, Đảng ủy, UBND phường Thanh Trì cũng đề ra các giải pháp hỗ trợ quảng bá sản phẩm Bánh cuốn Thanh Trì thông qua các hội chợ ẩm thực, sự kiện du lịch lớn, thu hút sự quan tâm của du khách và người tiêu dùng ngày một lan tỏa.

Sự phát triển của làng nghề không chỉ phụ thuộc vào nỗ lực của chính quyền mà còn cần sự chung tay của toàn thể cộng đồng. Mỗi người dân, đặc biệt là các hộ đang trực tiếp sản xuất cần có ý thức giữ gìn và phát triển nghề truyền thống lâu đời, đồng thời hỗ trợ chính quyền trong việc quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường, xây dựng làng nghề bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là một điểm sáng về ẩm thực truyền thống mà còn là một biểu tượng cho sự phát triển kinh tế kết hợp với bảo tồn văn hóa, góp phần làm phong phú thêm bản sắc dân tộc.

Với lịch sử hình thành và phát triển hàng trăm năm, cùng các giá trị về lịch sử, văn hóa, kinh tế, du lịch thì Làng nghề truyền thống Bánh cuốn Thanh Trì cần được bảo tồn, phát huy và phát triển ngày càng bền vững cùng những giá trị mới mang tính thời đại và trở thành điểm nhấn du lịch sinh thái của quận Hoàng Mai nói riêng và Thủ đô nói chung. Do vậy, việc phát triển làng nghề truyền thống Bánh cuốn Thanh Trì theo hướng kết hợp ẩm thực và du lịch, đồng thời đưa sản phẩm này vào bữa ăn học đường là bước đi chiến lược quan trọng, góp phần tạo ra sức sống mới cho vùng đất Thanh Trì và quận Hoàng Mai.

PHƯỜNG THANH TRÌ

Quận Hoàng Mai