Tại buổi sinh hoạt đồng chí Lê Thị Thanh Châm - Phó Bí thư Chi bộ - Phó Hiệu trưởng nhà trường đã nhấn mạnh vai trò quan trọng của công tác nuôi dưỡng trong trường mầm non, đặc biệt trong mùa hè, thời điểm thời tiết nắng nóng kéo dài, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng ăn uống của trẻ. Việc xây dựng thực đơn khoa học, hợp lý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ giúp trẻ phát triển tốt về thể chất mà còn góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục toàn diện trong nhà trường.
Tại buổi sinh hoạt, các đồng chí trong tổ nuôi dưỡng đã có những chia sẻ, ý kiến về xây dựng thực đơn mùa hè. Nội dung tập trung vào việc đảm bảo cân đối các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất theo đúng nhu cầu khuyến nghị cho từng độ tuổi. Đồng thời, thực đơn cần được thiết kế đa dạng, thay đổi món ăn thường xuyên, tránh gây nhàm chán, kích thích trẻ ăn ngon miệng.
Một trong những nội dung được đặc biệt quan tâm là việc lựa chọn thực phẩm theo mùa. Các loại rau xanh, củ, quả tươi mát như rau dền, rau mồng tơi, bí xanh, mướp, dưa hấu, thanh long, chuối… được ưu tiên đưa vào thực đơn nhằm giúp thanh nhiệt, bổ sung vitamin và tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Bên cạnh đó, các nguồn thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, tôm… cũng được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon, rõ nguồn gốc xuất xứ và được chế biến phù hợp với khả năng tiêu hóa của trẻ mầm non.
Hình ảnh: Tổ chuyên môn nuôi dưỡng tham gia bồi dưỡng
Các đồng chí nhân viên nuôi dưỡng đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm thực tế trong việc chế biến món ăn mùa hè như: tăng cường các món canh, món luộc, món hấp thay cho các món chiên rán nhiều dầu mỡ; chú trọng đến cách trình bày món ăn đẹp mắt, hấp dẫn; điều chỉnh khẩu vị phù hợp với từng độ tuổi để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng được nhấn mạnh với các quy trình kiểm tra, sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm nghiêm ngặt, đúng quy định. Không khí buổi tập huấn diễn ra nghiêm túc, sôi nổi và hiệu quả. Các thành viên tích cực trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm, đồng thời thực hành trực tiếp việc tính khẩu phần ăn, từ đó nâng cao tay nghề và sự chủ động trong công việc.
Trong khuôn khổ buổi sinh hoạt, các nhóm giáo viên và nhân viên nuôi dưỡng đã cùng nhau thảo luận, xây dựng thực đơn mẫu cho trẻ trong tuần, đảm bảo cân đối dinh dưỡng và phù hợp với đặc điểm mùa hè. Nhiều ý kiến đóng góp thiết thực đã được đưa ra, giúp hoàn thiện thực đơn theo hướng khoa học, hợp lý, dễ áp dụng trong thực tế. Các thực đơn được xây dựng đều đảm bảo tiêu chí: đủ năng lượng, cân đối dinh dưỡng, phong phú về món ăn và phù hợp với điều kiện thực tế của nhà trường.
Kết thúc buổi sinh hoạt, Ban giám hiệu nhà trường đã ghi nhận, đánh giá cao tinh thần trách nhiệm, sự chủ động và sáng tạo của đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng. Đồng thời, nhà trường cũng đề ra định hướng trong thời gian tới sẽ tiếp tục duy trì các buổi sinh hoạt chuyên môn theo từng chủ đề cụ thể, không ngừng đổi mới nội dung, hình thức tổ chức nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ.
Có thể khẳng định rằng, việc tổ chức sinh hoạt chuyên môn về xây dựng thực đơn mùa hè là hoạt động thiết thực, góp phần nâng cao chất lượng nuôi dưỡng tại Trường Mầm non Thịnh Liệt. Với sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của Ban giám hiệu cùng tinh thần trách nhiệm cao của đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên, nhà trường tin tưởng sẽ tiếp tục mang đến cho trẻ một môi trường học tập, vui chơi và phát triển toàn diện, đáp ứng sự tin tưởng của phụ huynh học sinh.